|
|
Djuvec Of Djuvetsch
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr mager varkenspoelet200 gr lamspoelet200 gr runderpoelet
2 uien1 rode paprika1 groene paprika200 gr sperziebonen
1 kleine aubergine400 gr tomaten3 eetl. olijfoliezout
zwarte peperpaprikapoeder2 dl vleesbouillon3 kopjes
gekookte rijstpeterselie
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in schijven.
Maak de groenten schoon en was
ze.
Snijd de paprika′s en de sperziebonen klein, de aubergines in
blokjes.
Leg de tomaten enkele seconden in kokend water en snij ze
dan in achten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit in een grote pan de olie en braad het vlees rondom bruin.
Doe
de uien erbij en bak ze al roerend ca. 3 minuten mee.
Leg het vlees
in lagen, afgewisseld met de groenten in een vuurvaste schaal en strooi
op elke laag zout, peper en paprikapoeder.
Giet de bouillon erop en
laat het gerecht, in de oven, in 40 minuten met deksel en dan 20 minuten zonder
deksel gaar worden.
Roer er kort voor het einde de gekookte rijst
doorheen en warm die mee.
|
|
|